De Rural Coast Gids voor eten buiten de deur, door Kate Hepworth

In Hoya de Los Patos (één van de vele woonwijken in Busot)

Los Cristales

Dit restaurant ligt op een prima locatie, aan de rand van het park in deze populaire urbanisatie. De kinderen kunnen op de BMX- en skatebanen spelen en zelf kun je de tijdens de lunch vergaarde kilo’s er op de tennisbaan weer aftrainen! Het restaurant heeft een groot en zonnig terras waar het goed toeven is voor een koud biertje of een gekoeld glas wijn. ’s Morgens wordt onder meer een smakelijk Engels ontbijt geserveerd en het restaurant trekt ook veel liefhebbers van gegrild vlees, dat wordt klaargemaakt op een traditioneel open vuur.

Wij hebben al een aantal verschillende gerechten gegeten in Los Cristales en zijn erg onder de indruk van de manier waarop we behandeld werden. Eenmaal lieten we vallen dat mijn broer zo van tonijnkroketjes houdt maar dat we die nergens konden vinden. De volgende keer dat we in Los Cristales kwamen, werden er zelfgemaakte en overheerlijke tonijnkroketjes voor ons neergezet! Magdalena, één van de koks, bedenkt altijd weer een nieuwe groenten- of visschotel voor mij. En de prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend.

Tot slot een leuk nieuwtje… terwijl ik dit artikel schrijf, laat de eigenaar, Jorge, weten dat hij in de komende dagen gaat beginnen met een ophaal en bezorgingsservice van tapas, hamburgers, pizza’s en paella’s, tijdens de coronavirus lock-down. J

In het oude centrum van Busot

Ca Tono

Dit is het aangewezen restaurant als u op zoek bent naar de authentieke Spaanse keuken: lokale specialiteiten bereid met lokale ingrediënten. Ik heb er eieren gegeten die gelegd waren door de kippen van de eigenaar, David at een patrijs die dezelfde ochtend op een veld naast het huis van de eigenaar was gevangen, we hebben er verrukkelijke huisgemaakte turrón gegeten (Ps Als u niet weet wat turrón is: zoek het op en ga naar het turrón museum in Jijona voor een volledige uitleg!). Ze gebruiken olijfolie van olijven van de eigenaar’s eigen bomen en hun aubergine met honing en geitenkaas werd me aanbevolen door één van onze verkopers en dat bleek een groot succes.

La Casa

Dit is het uitgelezen restaurant voor vleesliefhebbers. Hun zogenaamde ‘German platter’ (minimum twee personen) is de absolute favoriet bij de vleeseters onder ons. Ze hebben echter ook vegetarische schotels op de kaart staan. Het menu is zeer gevarieerd en beschikbaar in verschillende talen. Wij brachten recentelijk nog een bezoek aan La Casa met vrienden. Ik at de vegetarische couscous, David had karbonade en onze vrienden hadden zalm met groenten, spaghetti bolognese en de lamsschotel. We aten ook allemaal een toetje: en traditioneel dessert dat Pan de Calatrava heet, Duitse Apfelstrudel, profiteroles, chocoladetaart en kwartaart. Net als het hiervoor genoemde Ca Tono, heeft La Casa een terras aan beide kanten van het pand: eentje op het gezellige dorpsplein en het andere met uitzicht over de bergen.

Jouve&Sully Catering and Restaurant

We zijn erg fortuinlijk dat Patricia en Sylvain, een Frans stel met vele jaren ervaring in catering en restauratie, Busot hebben uitgekozen voor hun nieuwste project. Ze zijn gespecialiseerd in de Franse en Italiaanse keuken en bieden catering aan voor zowel grote als kleine gelegenheden. Dit kan geleverd worden op elke locatie in de omgeving van Busot. En als u het geluk heeft dat u donderdags rond lunchtijd in Busot bent, of dinsdag vrijdag of zaterdag rond dinertijd, dan kunt u genieten van het zeer smaakvolle weekmenu, dat in het sfeervolle restaurant aan de Carrer Colladet geserveerd wordt. Het menu bestaat uit drie gangen met traditionele Franse gerechten, heerlijke zelfgemaakte taarten en quiches, smaakvolle hoofdgerechten en decadente desserts (tarte tatin, crème brulee, chocolade fondant en citroentaart, om er maar een paar te noemen).

Het elke week veranderende menu bestaat uit een keuze uit twee voorgerechten, twee hoofdgerechten en twee desserts voor een prijs van 15 euro. Tijdens de coronavirus-lockdown bieden ze een thuisbezorgservice aan (drie gangen voor 13,50 €). Alle gerechten zijn huisgemaakt en geheel authentiek. Als je vertrekt, ben je zo verzadigd dat je het gevoel hebt dat je een dag niet meer hoeft te eten! Jouve&Sully biedt ook een kleine, maar zeer goede collectie Franse en Spaanse wijnen om bij de gerechten te nuttigen. Patricia spreekt vloeiend Engels, Frans en Spaans en het menu wordt in drie talen gepresenteerd. En, op zondagmorgen verkopen ze versgebakken Franse broodjes en gebak.

Cantina El Paseo

Dit is de plek waar de lokale bevolking graag eet, vooral de mensen die in de nabije amandelfabriek werken. Ook David is hier vaak te vinden! Het dagmenu kost 8 euro. Het bestaat uit traditionele Spaanse gerechten en is vooral geschikt voor vleeseters. Daarom heb ik er zelf nog niet gegeten.

In het ‘nieuwe centrum van Busot’ (zo noem ik het!)

The Gasolinera

Er is mij verteld dat de koffie hier uitstekend is (ik drink geen koffie) en ze serveren het favoriete bier van David, Leffe. Ze hebben een dagschotel, die vaak bestaat uit kipsaté, patat en salade, of Angus burgers, patat en salade. David (en onze collega’s van andere partner-makelaarsbedrijven) zijn fans van beide! Voor mij (die lastige vegetariër) maken ze vaak speciaal iets klaar en dat is altijd bijzonder smakelijk. De meeste van de gerechten gaan gepaard met de ‘salade van het huis’, die onder meer taugé bevat en een geheime touch die deze salade anders maakt dan andere! Op dezelfde locatie kun je je auto vullen met benzine, je pakjes ophalen bij Alvaro en je auto wassen!

Raco del Pipo

Voor drankjes en een spelletje darts ben je aan het goede adres in deze bar boven de kapsalon. Er worden bovendien smakelijke tapas en pizza’s geserveerd. Ik heb er meermalen genoten van knoflookchampignons en een pizza met vier kaassoorten en David heeft het hele menu al uitgeprobeerd! Soms krijg je een smakelijk verrassing bij je drankje – de laatste keer dat ik er was, kreeg ik een heerlijk belegd broodje! In deze bar worden ook regelmatig evenementen georganiseerd om fondsen te werven voor de lokale dierenbeschermingsorganisatie BARC en het is ook het onderkomen voor het lokale dartstoernooi. 

Bar Grace

Liefhebbers van Britse specialiteiten zijn hier aan het goede adres. Je kunt er terecht voor een smakelijk Engels ontbijt, roast beef of typische gerechten als Gammon and Chips (achterham met patat). Ik liet David met dat gerecht kennismaken en hij vond het heerlijk. Ze hebben zelfs Britse zoetigheden en Engelstalige wenskaarten die je kunt kopen. De bediening is vriendelijk en op de televisieschermen kun je Engelse programma’s volgen, zoals voetbalwedstrijden of de laatste koninklijke bruiloft.

In de buurt van de berg Cabeco d’Or (op weg nara de bekende grotten)

Cinco Hermanos

Dit restaurant is een goede plek om te eten voor of na een bezoek aan de Cuevas de Canelobre *. Wij aten hier een smakelijke paella, samen met vrienden die in de buurt wonen. We kregen er grote sneden geroosterd brood met tomaat en olijfolie bij en de paella werd gevolgd door heerlijke desserts: chocoladetaart en citroenmousse. Er is een uitgebreide menukaart (veel verschillende vlees- en visgerechten, diverse soorten paella’s en rijstgerechten) die in meerdere talen verkrijgbaar is.

*De Cuevas de Canelobre vormen de grootste bezienswaardigheid van Busot. Ze maakten veel indruk op me, meer dan ik vooraf gedacht had! Als je in Busot woont, hoef je alleen maar het document van het padrón (bevolkingsregister) te laten zien aan de kassa en dan kun je gratis naar binnen! Sinds mijn eerste bezoek ben ik er terug geweest voor een speciale yoga-les die er elke dag gegeven wordt op internationale vrouwendag, en voor een speciaal concert van Indonesische muziek. Ik ga beslist nog eens terug voor meer concerten – de akoestiek is prachtig!

In Llano de los Pastores (een andere woonwijk in Busot)

La Estrella

Dit is een andere authentieke Spaanse optie, gelegen aan de ingang van de urbanisatie en vlakbij het basketbalveldje en de pétanque-baan. Je kunt er binnen eten of op het terras. Midden op de dag wordt een dagmenu aangeboden tegen een zeer schappelijke prijs. De laatste keer dat ik er was, stond er niets vegetarisch op het menu maar de kok maakte speciaal voor mij een heerlijk gerecht voor me waarin al mijn favoriete groentes verwerkt waren.

Alles wat ik er nog aan toe kan voegen is: ‘Buen provecho’!